最近，刘亦菲主演的《玫瑰的故事》热播，吸引了无数观众。 神仙姐姐近年来回归电视圈，贡献了多款爆剧，其中2022年上映的电视剧《梦华录》还掀起了大众探究宋代社会生活的风潮。 剧中“服化道”水准很高，淋漓尽致地展现了东京的繁华盛景和宋人的别致淡雅，展现了气象万千的宋“潮”文化。 刘亦菲更是说了句：“东京，真是富贵迷人眼。” 《梦华录》的热播，直接带火了宋代孟元老著、今人侯印国译注的《东京梦华录》的畅销。 这本书2021年出版，到2024年1月已经印了18次。 北宋灭亡二十年后，他想起东京风物人情仍不胜怀念。然而，后辈听之已觉遥远生疏，不信当年盛景。 孟元老“仆恐浸久，论其风俗者，失于事实，诚为可惜”，遂决心为故乡立传，写下了这部追忆北宋都城城市风貌和百姓生活的笔记体回忆录。 译注者侯印国以通俗易懂的笔触，降低了现代人理解古文的难度，仿佛化身为导游，带领我们穿越千年，游走在东京城的大街小巷，体验宋人的万家烟火。 北宋东京，又称汴梁，今为河南开封。 网上有个梗，把肯德基“KFC”称为开封菜，逗笑了好多人。 不过，真正的开封菜可是源远流长，有着一千多年的沉淀和积累。 北宋时开封的餐饮业就非常发达。 有七十二家大酒店拿到官府许可，能够自行酿酒；其余小酒店不能酿酒，得从正店批发酒水再行零售。这些小的酒店，多不胜数。 所有酒店都是通宵达旦、灯红酒绿。 还有一些商贩手里托着盒子、盘子，来店里托酒店代卖炙鸡、烤鸭、羊脚子、点羊头、脆筋巴子、姜虾、酒蟹、獐巴、鹿脯、海鲜、时果、旋切莴苣等不同种类的美食。 有句话说得好：“没有什么烦恼，是一顿夜宵搞不定的。” 老祖宗可能也这么想，东京城的夜宵江湖同样精彩。 比如州桥夜市，夜里各种美食应有尽有，比如有水饭摊、烤肉摊、肉脯摊。在王楼前，有卖獾子肉、野狐狸肉、鸡肉干的，也有专卖各种熟食，比如鹅、鸭、兔肉、肚肺、鳝鱼以及包子、鸡皮、腰肾杂碎，单价都在十五文以内。 还有现煎现卖羊白肠的，卖鲊脯、?冻鱼头、姜豉、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜的。 在夏天，时令食物有麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签、沙糖冰雪冷元子、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰、沙糖绿豆甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿……装在红色小盒子里，非常精致。 到了冬天，则有盘兔、现烤现卖的猪皮肉、野鸭肉、滴酥、水晶鲙、煎夹子、猪脏之类的食品供应。 还有马行街和新封丘门大街一片的夜市非常出名，每天忙到三更天才打烊。有几处闹市，夜市更是彻夜不休。 即便周边偏僻处，夜市上也能买到烤菜包子、猪胰胡饼、和菜饼、獾肉、野狐狸肉、果木翘羹、灌肠、香糖点心之类美味小吃。 寒冬腊月、大风大雪，夜市都是风雨无阻，可以买到姜豉、抹脏、红丝、水晶脍、煎肝脏、螃蟹、泽州饧、盐豉汤等各类美食。 京城里做公私差事的，往往深夜才能下班回家。所以哪怕三更时分，夜市上也有人拎着水瓶贩卖热茶。 都说人间烟火气，最抚凡人心，无论古今，概莫能外。 如今房地产是热门话题，开发商的卖房文案也成了网友们解读调侃的段子。 “坐拥城市繁华”——紧邻闹市，“CBD核心区”——旁边有五星酒店，“紧邻中央商务区”——隔壁是商场，“东方威尼斯，演绎浪漫风情”——边上有水池…… 真是让人忍俊不禁。 不过，对于北宋东京居民来说，他们的住所还真称得上“配套成熟，坐拥都市繁华”。 那时的东京城里，衣食住行都有商家提供服务。 餐饮已经讲过，聊聊其它。 东京市场有各种各样的买卖，并且垂直细分。 你若养马，就有商家每天安排两人供应马所需的饲草；你若养狗，就有商家供给饴糖渣；你若养猫，就有商家专门卖猫食和小鱼。 市场里还有补壶、锔碗、补锅、箍桶、日常用具维修、补鞋、整修官服上的腰带、修理幞头、补洗魫角冠等；卖香的每日给各自负责的店铺送香，到月底统一结算。 供应居民用水的打水者，各自有划分好的地段街巷。还有油漆工、打造发钗耳环的匠人、扛着斧头替居民劈柴的、修理扇子的、供应香料袋囊和炭团的。 在夏天，有专门清洗毛织品的匠人以及淘井的工人，有需求很容易寻到他们。 还有人专门摆摊扑卖冠梳、领抹、头面、衣着、日常品及铜铁器、衣箱、磁器之类。 城里还有很多药铺医馆，比如马行街一带有不少著名的药铺医馆，都是在宫里做金紫医官的名医所开。 比如专卖治耳聋耳鸣药“独胜丸”的杜金钩家和曹家，专卖口齿咽喉药的山水李家，专攻儿科的石鱼儿班防御和银孩儿柏郎中家，以及专攻产科的大鞋任家。 要是有人家遇到丧事出殡，所有流程都可以委托出售租赁丧葬用物的凶肆操办，他们非常专业。 要是有人家房屋年久失修，需要整修房屋或者修补墙壁；或者到了先祖生辰忌日，需要请僧尼道士祈福，都可以一早来到桥市和附近的街巷口。 在这里，木匠人、竹匠人、做各种杂活的零工，乃至于和尚道士，都三五成群、环立集聚，等候雇用，堪称北宋版“劳务市场”。 修缮房屋需要的各种竹木材料，都有专门的店铺。要找专业的砖瓦泥水匠，也是呼之即来，非常便利。 城内还有军队负责观察火情、救火灭火。 百姓们遇到红白喜事要办宴会，也能找到专门的各类机构负责预定场地（园林、馆舍、亭台、寺庙等）、准备桌椅陈设、厨具杯盘、烧菜上菜、迎来送往等等。 百姓日常娱乐，则可以去瓦舍勾栏观看小唱、小杂剧、傀儡戏、柔术、变戏法、武术等丰富多彩的演出。 有这些配套，想必东京居民的生活很是便利。 如今，很多人喜欢用露营逛公园来消遣休闲时光。 特别是春天来临，微风拂面、绿草茵茵，一大家子或者三五好友共同外出踏青露营，在山清水秀中享受美好，真是赏心乐事。 我们的老祖宗，在这方面也不遑多让。 正月十九日后，东京城内的灯会彻底结束了，人们就去城外郊游探春。 当时有很多园林馆舍，大体上京城附近，都是园圃。周边百里之内，到处人声鼎沸。 比如在州城南的去处，有玉津园、学方池亭榭、玉仙观。转龙湾往西，有一丈佛王中正家的园子、王太尉家的园子，奉圣寺前有教坊使孟景初家的园子…… 比如州东宋门外，有快活林、勃脐陂、独乐冈、砚台、蜘蛛楼、麦家园、虹桥、王家园…… 比如北金水河一带，坐落着两浙尼寺、巴娄寺、养种园。 比如州城西北原来有个庶人园，其中有创台、流杯亭榭数处，任由游人进入春游。 车轮缓缓碾过春光，大地上芳草如茵。拉车的马匹在春天轻轻嘶鸣，路边绽放的杏花，编织成一片锦绣。 真是春日胜景赏不够。 城西顺天门外的金明池原来是供水军演习使用，宋徽宗在池内建了殿宇，方便春游和观看水戏。 三月一日这天，金明池开放，准许百姓来游玩。 五大殿的前后回廊，当天会非常热闹，摆满了关扑赌博、出售饮食等各种摊位，还有卖艺者开的勾肆。 游人如织，他们撑的伞盖，都彼此连起来了。 街东侧则有不少酒食店铺、关扑赌博的摊子、艺人演出的勾栏、当铺等等。 有人钓鱼出水，附近的游客往往愿意出高出市场价一倍的价钱买下来，现场片出生鱼片，再配上好酒，简直是一时美味！ 我们的老祖宗真是会玩，也爱美食，唯一不足就是不知淡水鱼不能生吃，容易有寄生虫。 在孟元老的笔下，东京“节物风流，人情和美”，几乎样样都好、无与伦比。 笔者以为，这其实是带了回忆滤镜的。 哪里的生活都会有缺憾和烦恼，天底下没有十全十美的事，只不过有时候回忆会故意筛去那些不愉快的片段。 孟元老少年时随做官的父亲来到东京，醉心于游玩赏乐生活惬意，春风得意马蹄疾，不信人间有别离；中年时北宋灭亡逃难江东，满目山河空念远，故国不堪回首月明中。 垂暮之年的孟元老，怀念的是往事只能回味的东京，也念的是“花有重开日，人无再少年”的青春。 译注者侯印国毕业于南京大学古典文献学专业，主要研究方向为古典文献学、古人日常生活史、佛教文化，任多所高校及佛学院兼职教授，著作十余部。 他用接地气的文字，带着我们看遍了北宋东京城的繁华烟云，也读懂了孟元老心中的怀念和怅然。 有时间听听这本书，感受下《东京梦华录》的魅力。
孟元老身为北宋遗老，自1103至1127年北宋灭亡，在东京生活二十余年，之后南渡。
大酒店提供的饮食包括了百味羹、头羹、新法鹌子羹、三脆羹等各类羹汤，以及旋索粉玉棋子、群仙羹、假河鲀、白渫虀、货鳜鱼、乳炊羊、鹅鸭排蒸、荔枝腰子炒蟹、渫蟹、洗手蟹等各类菜肴。
店里也有小厮身穿白布罩衫，带着青花布手巾，抱着小白瓷缸子卖辣菜，还有托着盘子卖水果干等各种小吃零食的。
小酒店菜肴种类少些，但也卖一些物美价廉的下酒菜和羹汤，比如煎鱼、鸭子、炒鸡兔、煎燠肉、梅汁、血羹、粉羹之类，每份不过十五文钱。
要是你平时出门办事，怕路远累到，也不用担心，附近街坊集市中都有租借鞍马的地方，租一次马一般不超过一百文钱。
养种园一年四季花木繁盛，很值得一看。
随着春光渐盛，和煦的春光照耀，各种花朵争先开放于园林的粉墙之外，杨柳抽出细细的新芽斜笼于郊外的道路上。
漂亮的女子在亭台楼阁的高处抚琴奏乐，俊朗的男子在画桥流水之间随意歌唱。抬眼看，有姑娘在秋千上来回荡漾，笑容满面；四处望，有人在开心玩着蹴踘，无拘无束。
金明池方圆九里零三十步，池面直径大概七里多一点，里面的建筑物有临水殿、如彩虹般的仙桥、五大殿、棂星门等等。
金明池的东岸，遍植垂柳，路两边搭建了很多临时性的彩棚和帐幕。这些帐、棚是用来出租的，大家抢着租下来，在里面观看水军争夺锦标的比赛演出。
金明池的西岸没有什么建筑，水边垂柳轻拂水面，芳草铺满堤岸，游人稀少，但有人来这里垂钓。垂钓得到园林的管理处花钱办个手续。
