疫情下，要想平安的度过特殊时期，除了少出门、戴口罩、勤洗手、消毒外，孩子的饮食也很重要！毕竟只有吃好喝好营养好才能增强自身体质，提高免疫力，不易感染。那么宅家防疫，如何“囤粮”才更科学呢？怎么样搭配饮食才能保证营养的均衡？孩子在家该如何吃？绿叶菜：大白菜、花菜、西兰花、芹菜；根茎类：莲藕、芦笋、莴苣、胡萝卜、白萝卜、紫薯、红薯、山药、土豆、芋头；瓜类蔬菜：南瓜、冬瓜。这些蔬菜室内储存性最好，可以用软纸包装一下，然后放进保鲜袋中，存储在没有暖气、较阴凉的地方，能存放7天至数月。香菇、木耳、笋、海带、黄花菜、干豆角、花菜干、笋干、银耳等干制品蔬菜。耐放，吃之前用水泡发一下就好，非常方便。苹果、橙子、梨、橘子等水果相对耐放，可以多买点，放在常温室内一周没有问题。有冰箱的，可以采购生鲜肉按照每日的份量切分冷冻。没有冰箱的，选熟食肉类。米、面、谷物属于水分低的粮食，可以多采购一些，存放在室内换着吃，避免长期吃一种主食。鸡蛋一定要冷藏，室温下存放品质下降速度非常快。奶制品可以多囤一些奶粉、纯牛奶，保质期相对长。鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果等食物所含优质蛋白质，而蛋白质是细胞更新和修复、保证机体免疫系统健康的必需物质！果蔬提供了丰富的维生素C等营养素，有助于抵抗疾病。根据孩子的年龄，尽量每天给水果，顿顿有蔬菜。蔬菜最好以绿色的、深色的为主，叶菜要先洗后切，炒、焯的时间不要过长，因为水溶性的维生素，比如B族、C等都怕水、怕热。水果也是一样，充分洗干净的就可以，煮或蒸、榨果汁都会损失营养成分。多喝水有助于新陈代谢，及时排出废物或者毒素。特殊时期，一定要鼓励孩子比平时多喝些水，每餐间、早中晚都要主动喝水，少量多次。不要偏食、不挑食，保证充足营养。尤其是孕产妇，特殊时期不要减重。·要严格做好生熟分开，处理生、熟食物之间和之后必须洗手；·食物要完全煮熟煮透，特别是肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物；·酱卤肉等即食食品尽量一顿吃完，吃不完的必须热透再吃；·避免食用平时很少食用的食品或没食用过的食品，避免过敏；少做凉拌菜，不吃过期、变质的食物；·尽量采用蒸煮炖等烹饪方式，少采用油炸、煎、烤等方式，不过咸、辛辣、油腻。如果特殊情况，没有条件做好膳食多样化、没有条件吃到足够的优质蛋白质、不能保证充分的新鲜果蔬，家长们可以适当遵医嘱选择多种维生素和矿物质的膳食补充剂，特别是补充维生素D。 如果营养跟不上，不仅容易被感染，而且感染后也不易恢复。营养素对健康而言是预防、治疗和康复疾病的重要手段。因此疫情当下，一定要好好吃饭，保证营养能够使人体的免疫细胞处于最佳的战斗状态。
